这种营养素能防癌、控血压,但很多人根本没吃够!
特定建议值(specific proposed level,SPL): 以降低成年人相关非传性疾病风险为目标所提出的每日摄入水平。当摄入量达到 SPL 时,可能有利于降低疾病的发生风险或死亡率。
番茄红素到底是什么?
番茄红素的抗氧化能力很强,目前已经有多项研究证实了番茄红素对人体的健康益处。
1
预防心血管疾病
2
有助于控制血压
3
保护前列腺
4
保护心脏
5
保护皮肤
6
预防多种癌症
7
预防骨质疏松
番茄红素的摄入来源
有哪些?
部分食物中番茄红素的含量
想要吃够番茄红素
我们最推荐吃番茄酱
番茄红素补多了会中毒吗?
参考文献
[1]陈锦瑶,张立实.番茄红素的生物学作用及应用研究进展[J].卫生研究,2013,42(02):336-342.DOI:10.19813/j.cnki.weishengyanjiu.2013.02.040.
[2]杨月欣.中国食物成分表第6版第1册[M].北京大学医学出版社,2018
[3]中国营养学会.中国居民膳食营养素参考摄入量(2023版)[M].人民卫生出版社.2023.8
[4]顾景范.杜寿玢.郭长江.《现代临床营养学》.科学出版社.2009.第2版
[5]郑晓青,罗柔萱,卢可欣等.番茄红素的提取及功能活性研究进展[C]//广东省食品学会.健康食品研发与产业技术创新高峰论坛暨2022年广东省食品学会年会论文集.仲恺农业工程学院轻工食品学院广东省岭南特色食品科学与技术重点实验室;中国海关科技研究中心;仲恺农业工程学院现代农业工程创新研究院;,2023:6.DOI:10.26914/c.cnkihy.2023.000012
[6]WANG C,LING C W,DING D,et al.Associations of serum carotenoids with DXA-derived body fat andfat distribution in Chinese adults:a prospective study[J].J Acad Nutr Diet,2020,120(6):985-1001.
[7]《中国居民膳食营养素参考摄入量(2023版)》
策划制作
本文为科普中国-星空计划作品
出品|中国科协科普部
监制|中国科学技术出版社有限公司、北京中科星河文化传媒有限公司
作者丨薛庆鑫 注册营养师
审核丨阮光锋 科信食品与健康信息交流中心副主任
策划丨一诺、林林
责编丨一诺、林林
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